Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty trawy cytrynowej, porzeczki i wanilii.
Kraj pochodzenia ziarna: Kenia
Region: Embu, Mutunduri
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: SL28, SL34
Wysokość upraw: 1300 – 1900 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 88 / 100 pkt.
W paczce tej kawy znajdziesz blend najbardziej popularnych w Kenii odmian botanicznych – SL28, SL34. Jasnym paleniem podkreśliliśmy owocowość kawy o głównych nutach: trawy cytrynowej, porzeczki i wanili.
Single Origin – poznaj Kenię
Mwiria to stacja mycia zlokalizowana w hrabstwie Embu, we wschodniej Kenii. Owoce kawy dostarcza tu 1271 lokalnych członków spółdzielni. Wszystkie wiśnie kawowca są zbierane ręcznie na wysokościach 1300-1900 m. n.p.m. i dostarczane jeszcze tego samego dnia do młyna. Po sortowaniu kawa jest rozdrabniana, a następnie fermentowana na sucho do 24 godzin, a później w wodzie tyle samo czasu. Stacja Mwiria zatrudnia trzech stałych pracowników, a w szczycie sezonu żniwnego zatrudnia dodatkowych 30 osób.
Prosto z plantacji w ręce roastera
W paczce tej kawy znajdziesz blend najbardziej popularnych w Kenii odmian botanicznych – SL28, SL34. Te niezwykłe ziarna przeniosą Cię do najsmaczniejszych zakątków Kenii! W każdym łyku będzie towarzyszyć Ci wytrawna nuta porzeczki, podkreślona delikatnym muśnięciem trawy cytrynowej i aromatem wanilii prosto z Madagaskaru.
A teraz Ty odkryj smak Kenii w swojej filiżance
Spróbuj naszej receptury na Kenię parzoną w Aeropressie: 18 g kawy / 31 kliki na Comandante 250 g wody plus by pass / 90 stopni.
Wlej 50 g wody, wsyp kawę, mieszaj przez 30 sekund, wlej następnie do aeropressu pełnego wody i zamieszaj. Po upływie 2:00 minut zacznij przeciskanie i zamknij się w czasie 2:30, dolej do naparu osobno 20 g wody dla smaku.
Czy wiesz, że?
Nazwa Mwiria wzięła się od bardzo dużego, bardzo starego rodzimego drzewa, które rosło kiedyś na terenie stacji mycia. W dawnych czasach drzewo służyło jako kryjówka podczas kolonialnych najazdów. Podczas uroczystego otwarcia stacji Mwiria, którego dokonał Jomo Kenyatta (sam pierwszy prezydent Kenii i bojownik o wolność), nazwał fabrykę „Mwiria” co znaczy „Ogromna” w języku Kikuju.
